为切实筑牢校园食品安全与消防安全“双防线”，增强餐厅从业人员的应急处置能力和消防疏散意识，4月16日，山东现代学院总务处联合安全处在慈俭餐厅组织开展消防应急演练。

    演练前，安全处工作人员结合餐厅人员密集、用火用电集中、易燃易爆物品多等特点，向全体参训人员详细讲解了火灾的预防措施、初期火灾的扑救方法、灭火器和消防栓的正确使用步骤以及火场疏散逃生的注意事项。同时，对本次演练的流程、分工和安全要求进行了明确部署，确保演练安全、有序、高效进行。

    14时40分，随着模拟火灾烟雾弹燃起，演练正式开始。模拟场景为慈俭餐厅后厨因电器线路老化引发火情，现场浓烟弥漫。餐厅工作人员立即启动应急预案，第一时间切断电源、关闭燃气阀门，各区域负责人按照分工迅速组织就餐人员和工作人员捂住口鼻，弯腰低姿，沿着指定疏散路线快速、有序地撤离至餐厅外安全区域。整个疏散过程紧张有序，无拥挤、踩踏等意外情况发生，所有人员均在预定时间内安全撤离。

    演练结束后，安全处和总务处相关负责人分别作总结讲话。安全处老师指出，餐厅是校园消防安全的重点区域，容不得丝毫麻痹大意，全体餐饮从业人员要时刻绷紧消防安全这根弦，严格遵守消防安全操作规程，定期开展消防安全自查自纠，及时消除火灾隐患；要熟练掌握消防器材的使用方法和应急疏散技能，确保在突发情况下能够快速反应、有效处置，切实保障广大师生的生命财产安全。  

    总务处老师强调，消防安全是后勤保障工作的重中之重，与师生的日常生活息息相关，总务处将以此次演练为契机，进一步完善校园消防安全应急预案，常态化开展消防安全培训和演练活动；同时，将加大对餐厅等重点场所的消防安全检查力度，强化用火、用电、用气管理，不断提升后勤服务的安全保障水平，为建设平安和谐校园提供坚实支撑。

    此次消防疏散演练活动，以“实战化”的方式检验了校园消防应急预案的可行性和有效性。下一步，学校将持续深化校园安全工作，常态化开展各类安全演练和培训活动，切实把安全工作落到实处，为全校师生营造一个安全、稳定、和谐的校园环境。